每天「喝幾杯」咖啡對身心有益？
關鍵在於「掌握適當的飲用量」。這項發表於《情緒障礙期刊》（Journal of Affective Disorders）的大型研究，追蹤了46萬名參與者長達13年的咖啡飲用習慣與後續醫療紀錄。數據顯示，每天習慣喝咖啡的人——特別是每天喝2-3杯者——罹患重度憂鬱症、躁鬱症等情緒障礙，以及焦慮症、適應障礙等壓力相關疾病的風險，都明顯低於完全不喝咖啡的人。
值得注意的是，咖啡攝取量與心理健康障礙之間的關聯呈「J形曲線」。也就是說從開始喝咖啡起，出現身心狀況的風險會大幅下降，並在每天飲用2-3杯時維持在最低點；然而，一旦每天喝超過5杯，這層保護效果就會消失，情緒障礙的風險反而隨之上升。「這與臨床觀察一致，也就是咖啡因攝取過量時容易適得其反，」行為健康專家解釋。
咖啡如何幫助紓壓放鬆？
簡單來說，這一切的關鍵都在於「發炎反應」——或者說，降低發炎反應。博士與營養師皆指出，咖啡含有豐富的抗氧化物，能發揮抗發炎作用，進而預防多種疾病。
「從生理機制來看，咖啡的價值遠不止於咖啡因——它含有數百種生物活性化合物，包括多酚與綠原酸。這些成分具有優異的抗氧化與抗發炎特性，長期而言能獨立為大腦健康帶來正面影響，」博士表示。咖啡之所以能降低心理健康風險，也可能與它對腎臟、肝臟功能及脂肪代謝的保護作用有關，而咖啡中的抗氧化劑正是推動這些代謝機制的要角。
總結建議
「這項研究帶給我們的主要啟示是：對大多數中年人來說，每天適量飲用2-3杯咖啡不僅不危害健康，還有助於降低長期罹患情緒障礙及壓力疾病的風險。」博士總結道。「但這並不代表能把咖啡當成治療壓力或憂鬱症的萬靈丹。咖啡只是眾多生活型態的一環，研究並未證明喝咖啡絕對有效，而是建議大家適量飲用咖啡，搭配健康的生活作息。」